近日，國家衛生健康委員會、農業農村部、國家市場監督管理總局發布公告，GB 2763-2021食品安全國家標準食品中農藥蕞大殘留限量等5項標準于2021年3月3日正式發布，并將于六個月后正式實施。
其編號和名稱如下：
GB2763—2021食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量
GB23200.118—2021食品安全國家標準植物源性食品中單氰胺殘留量的測定液相色譜法-質譜聯用法
GB23200.119—2021食品安全國家標準植物源性食品中沙蠶毒素類農藥殘留量的測定氣相色譜法
GB23200.120—2021食品安全國家標準植物源性食品中甜菜安殘留量的測定液相色譜法-質譜聯用法
GB23200.121—2021食品安全國家標準植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜法-質譜聯用法
農藥是現代農業生產不可缺少的工具。無論是防治病蟲害還是去除雜草，使用農藥都可以快速減小，從而有效提高農業產量。然而農藥的無節制使用也會對生態環境以及食品安全造成嚴重威脅。高毒性的農藥進入環境之后會污染土壤以及水源，影響生態安全。而殘留在農產品中的農藥則會直接對人體健康造成損害。
近年來，我國對農藥使用的限制逐漸加大，不僅禁用或限制了高毒性農藥的使用，還實施了實施化肥農藥零增長行動，減少農藥的使用量。在市場監管上，對農藥殘留的監管力度也越來越大，相關的標準也在不斷修訂。
農藥殘留標準制定對于規范我國農藥使用，保障農產品質量安全有著重要的意義。也是我國實現農藥減量增效的重要方式。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》至今已有多次修改，上一次修改為2019年，規定了483種農藥在356種(類)食品中7107項殘留限量，與2016版相比新增農藥品種50個、殘留限量2967項。2021版暫無原文，不過可以肯定新版標準對農藥品種的覆蓋將會更廣，限量數量也會更多。
此外與農藥限量標準配套的檢測方法標準也在不斷發展完善，新的檢測技術更高效、更準確、更簡便，也讓農藥殘留標準的數量不斷增加，標準質量不斷提高。農藥殘留限量標準及其配套檢測方法標準共同農構建了我國的農藥殘留標準體系，在我國農業生產和農藥監管中起到了重要作用。
